Pogača sa sirom i prazilukom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg brašna
- 1 kašikica šećera
- 2-3 kašikice soli
- 400 ml mleka
- 100 ml vode
- 40 g kvasca
- 100 g margarina
- 2 veća struka praziluka
- 2 kašike ulja
- 200 g sira
- 1 jaje
- 1 kašika susama
Priprema
-
Potopiti kvasac zajedno sa kašikicom šećera u mlaku vodu te sačekati da nadodje.
U posudu za mešenje sipati brašno, mleko, 2 kašičice soli i omekšali margarin.
Dodati nadošli kvasac pa umesiti testo.
-
Ostaviti testo na toplom mestu da naraste.
Za to vreme pripremiti fil.
Praziluk sitno iseckati pa ga propržiti na dve kašike ulja.
-
Gotov praziluk sjediniti sa sitnim sirom i ako sir nije dovoljno slan dodati još jednu kašikicu soli.
Nadošlo testo premesiti. Odvojiti jednu četvrtinu testa pa ga razvući u krug veličine okrugle tepsije u kojoj će se pogača peći.
Ostatak testa razvući u veći krug.
-
Testo premazati filom od sira i praziluka. Uviti ga u rolat pa iseći pužiće širin oko 3 cm.
Poredjati pužiće preko pogloge od testa u tepsiju.
Pužiće premazati umućenim jajetom i posuti susamom.
-
Ostaviti testo desetak minuta da odmori, a onda ga staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni da se peče oko 40 minuta. Poslužiti uz kiselo mleko.
Komentari