Slane ružice (5)

Priprema

1. U dubljoj posudi sjediniti 100 ml mlakog mleka i izmrvljeni kvasac, dodati malo šećera i kašičicu brašna, pa sve promešati. Ostaviti da nadođe. U vanglici ili dubljem sudu za mešenje prosejati brašno, pa mu dodati, so, preostalo mleko, ulje, jaje i nadošli kvasac. Testo najpre dobro izmešati varjačom, a onda dovršiti mešenje rukom. Zatim nauljiti i samu posudu i celo testo, pa ga prekriti najlonom, a zatim krpom i ostaviti da odmori u toplom oko pola sata.
2. Nakon pola sata, testo premesiti, pa ga razvući u što tanju koru. Čašom vaditi pogačice od te kore. Potrebno je 36 pogačica.
3. Zatim uzeti tri pogačice i staviti ih jednu pored druge tako da se krajevi preklapaju. Potom ih namazati sa malo krem sira, a preko staviti po parče pečenice i parče kačkavalja.
4. Uviti sa leva na desno kao ružicu i krajeve malo razlistati. Staviti u kalup za mafine. Tako uraditi sa svim ostalim pogačicama.
5. Nakon što je i poslednja ružica stavljena u kalup, prekriti ih čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje oko desetak minuta da bi još malo nadošle. Zatim ih premazati žumancetom umućenim sa malo ulja.
6. Peći ih u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko pola sata.