Vulkančići

Priprema

1. U malo mlake vode razmutiti kvasac, dodati mu kašičicu šećera i kašičicu brašna, pa sačekati da nadođe. Nadošli kvasac dodati u brašno. Zatim dodati i ulje, so i vode toliko da se umesi glatko testo. Testo podeliti na 15 manjih loptica.
2. Ostaviti ih vrlo kratko da odmore (dok se sve loptice umese, ove prve formirane će već narasti). Zatim svaku lopticu razviti u pravougaoni oblik. Staviti na jedan kraj pravougaonika parče kačkavalja, a preko parče kulena.
3. Najpre uviti gornji i donji kraj, a zatim motati kao sarmu. Postupak ponavljati dok se materijal ne potroši.
4. Litar vode staviti da provri. U vodu koja vri dodati sodu bikarbonu i smanjiti temperaturu. Zatim u ovu vodu ubacivati peciva i kuvati kratko vreme (minut-dva). Rešetkastom kašikom vaditi pecivo i stavljati ga na pleh obložen pek- papirom.
5. Uz pomoć makaza, napraviti na svakom pecivu po nekoliko proreza. Rernu zagrejati na 200 stepeni, pa staviti da se peče oko 25-30 minuta.