Autor:
srednje 4 osoba
60 min
11922
Bosanski burek

Sastojci

Tijesto:

  • 600 g brašna
  • oko 290 ml vode
  • pola kašičice soli
  • par kašika ulja
  • par kašika brašna (za posip)

Nadjev:

  • 600 g mljevene junetine
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kašičice bibera
  • 1 kriška hljeba (bajatog)
  • 100 ml vode
  • ulje

Priprema

  1. Od brašna, soli i vode zamijesiti tijesto. Ovisno od vrste brašna, trebat će vam malo više ili manje vode (orijentaciono 290 ml). Mijesiti nekih 5 minuta; oblikovati kuglu tijesta, posuti brašnom, pa ostaviti da "odmori". Šniti hljeba odstraniti koru, pa sredinu preliti vodom. Ostaviti par minuta, pa dodati mljevenom mesu; sve dobro sjediniti. Dodati sitno sjeckan luk, so i mnoogo bibera, pa promješati. Na stoljnjak posuti malo brašna, pa staviti tijesto. Ja razvijam tijesto na velikom stolu (ako je manji, tijesto podijelite na dvije loptice)! Razvaljati oklagijom, pa premazati uljem. Ostaviti nekih 5 minuta, pa pažljivo povlačiti tijesto od centra, prema krajevima, da bude što tanje. Na jedan kraj rasporediti trećinu nadjeva, pa pažljivo zarolati.Zarolani dio prerezati nožem. Zaviti pitu u uljem premazanom plehu. Postupak ponoviti još dva puta, dok se sastojci utroše. Premazati uljem. Bosanski burek
  2. Peći burek na 200 C nekih 35-40 minuta (ovisno od pećnice). Prokuhati 100 ml vode, parče putera i so, pa preliti pečen burek. Vratiti u pećnicu još par minuta. Bosanski burek
  3. Poslužiti toplo, najbolje uz jogurt ili salatu! Bosanski burek

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Erna
    Hvala puno, Tea!
  • Erna
    Hvala, od srca, draga moja Nevena! Dugo Vas nisam "vidjela"...obradovali ste me komentarom!
  • Tea
    Ovo je izvrsno!
  • Nevena Milovanović

    Savrsen burek. Svaka cast smile