Autor: Verica Nikolić

lako 16 osoba

60 min

3253

Dodaj u listu

Slatke posne kiflice

Sastojci

Testo:

400 g brašna
1 kašičica soli
2 kašičice šećera
1/2 kockice svežeg kvasca
200 ml vode
60 ml ulja
1 kašičica kurkume

Za premazivanje korica:

150 g zamrznutog margarina
ulje

Fil:

posni eurokrem ili džem (po ukusu)

Priprema

U toploj vodi sa dodatkom jedne kašičice šećera razmrvitii kvasac i sačekti da uskisne. U vanglicu staviti brašno, dodati so, kašičicu šećera i kašičicu kurkume. Promešati, pa dodati ulje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Testo mesiti sve dok ne prestane da se lepi za ruku (to bude jako brzo).
Umešeno testo odmah prebaciti na pobrašnjenu radnu podlogu (ne čeka se da testo naraste) i podeliti ga na četiri, jednaka, dela. Od svakog dela oblikovati jufkicu. Uzeti prvu jufkicu i razviti je u krug, skroz tanko. Koricu premazati uljem. Zatim, stranu koja je suprotno od vas prebaciti do polovine korice...
...strano koja je do vas prebaciti preko preklopljene kore.
Zatim, levu stranu testa preklopiti do polovine testa...
...a suprotnu stranu prebaciti preko preklopljene strane. Na isti način uraditi i sa ostale tri jufkice.
Nastavljamo dalje. Naime, sada ponoviti isti postupak razvijanja, premazivanja i preklapanja testa. Samo što se sada na testo, kada se razvije, narenda deo margarina, pa se preklapa...
Svaki deo testa razviti u tanak krug i iseći ga na osam delova. Kiflice filovati po želji. Ja sam ih filovala sa posnim eurokremom.
Od šireg kraa testa preklopiti malo strane ka unutra i umotati kiflicu. Kiflice poređati u pleh, preko pek papira. Prekriti kiflice kuhinjskom krpom i ostaviti ih da narastu.
Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Narasle kiflice dobro premazati uljem i staviti da se peču. Kada kiflice porumene, izvaditi ih iz rerne, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade.
Prohlađene kiflice možete uvaljati u šećer u prahu, pa ih poslužiti, a veoma su ukusne i bez šećera.