Kiflice sa sirom (16)
Sastojci
Testo:
- 20 g svežeg kvasca
- 800 g brašna tip 400
- 400 ml mlako mleka
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
- 70 ml ulja
- 200 g sira po izboru
- 200 g margarina
Premazivanje:
- 1 žumance
- 1 kašičica vode
- 1 kašičica ulja
- susam za posipanje
Priprema
-
Testo: zagrejati mleko da bude mlako, zatim ga sipati u posudu za mešenje i dodati mu kvasac i šećer, ostaviti da odstoji sve nekih 5-10 minuta. Nakon toga dodati so, ulje i postepeno dodavati brašno dok se ne dobije mekano testo. Testo odmah razvijati i premazati ga sa trećinom margarina sobne temperature, ponovuti postupak još dva puta sa preostalim margarinom. Nakon premazivanja margarinom tri puta, četvrti put razvijemo testo što tanje, da bude debljine 1-2mm i sečemo veće troglove. Na širu stranu trougla stavljamo komad sira po izboru i uvijamo u kiflicu. Kada smo napravili sve kiflice premazujemo ih žumencetom koje pomešamo sa vodom i uljem i pospemo susamom. Peći na 200 stepeni oko 20 minuta dok ne porumene.
Savet
Komentari