srednje
8 osoba
120 min
5677
Kukuruzne pancerote
Kukuruzne pancerote
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g belog brašna
- 200 g žutog kukuruznog brašna
- 300 ml mlake vode
- 25 g svećeg kvasca
- 50 ml ulja
- 1 mala kašika soli
- 1 mala kašika šećera
Fil:
- 100 g pečenice
- 100 g suvog vrata
- 100 g kisele pavlake
Premaz:
Priprema
-
Rastopiti kvasac u mlakoj vodi da se otopi i naraste. U odgovarajućoj posudi pomešati belo brašno, kukuruzno brašno, so, šećer, ulje, rastopljeni kvasac i sve zamesiti sa mlakom vodom. Ostaviti testo na toplom mestu da se udvostruči.
Suvi vrat i pečenicu iseckati na sitne kockice i sjediniti sa kiselom pavlakom.
Naraslo testo preručiti na radnu površinu, premesiti i rastanjiti oklagijom na debljinu prsta. Pomoću okrugle modle ili veće čaše vaditi krugove pa svaki krug staviti u modlu, staviti po malo fila i preklopiti. Umesto modle može i samo da se preklopi i prstima pritisnuti i spojiti ivice. Pleh obložiti papirom za pečenje pa ređati pancerote sa malim razmakom. Testo ostaviti da još malo naraste pa premazati umućenim jajetom. Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći pancerote.
Komentari