Posne kiflice sa sojinim mlekom
Sastojci
Potrebno je:
- 720 g brašna
- 400 ml čokoladnog sojinog mleka
- 1 kašika tečnog meda
- 2 kašike žutog šećera
- 1 kašičica himalajske soli
- 1 kašičica anisa
- 100 ml ulja
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica sode bikarbone
Fil:
- slatko od višanja
... i još:
- margarin
- ulje
Priprema
- Prvo pripremiti fil: Teglu slatka od višanja izručiti u cetku, sa širim otvorima, da se ocedi sirup. Sirup preručiti u teglu i koristiti ga kao preliv za razne deserte. U vanglicu staviti brašno, dodati šećer, so, anis (ako ne možete da pronađete ovaj začin stavite cimet), prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Promešati kašikom, da se sjedine sastojci.
- Zatim dodati med, ulje i sa mlekom zamesiti testo. Prebaciti testo na pobrašnjenu radnu podlogu i uz minimalno dodavanje brašna mesiti ga da se dobije mekano, elastično testo, koje se ne lepi za ruke. Od testa formirati valjak i podeliti ga na šest, jednakih, delova. Od svakog dela napraviti jufkicu.
- Staviti prvu jufkicu na pobrašnjenu podlogu i razviti je, oklagijom, u tanak krug. Krug iseći na osam trouglova. Na širu stranu svakog trougla staviti po punu kašičicu oceđenih višanja. Preklopiti malo krajeve trougla preko višanja i uviti testo u kiflicu. Na isti način uviti i ostale kiflice.
- Napravljene kiflice poređati u pleh, preko pek papira. Kiflice premazati uljem i na svaku kiflicu staviti po, malo, parčence margarina. Kiflice staviti da se peču, u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 stepeni.
- Kiflice peći kratko (meni je trebalo 12 minuta), čim donja strana malo porumeni, pečene su. Ko želi može kiflice uvaljati u prah šećer, a mogu se ostaviti i bez valjanja u šećer, kao što sam i ja uradila. Dovoljno su slatke, mekane, višnje daju kiselkastu notu, anis savršenu aromu, pa je ukus fantastičan...
Komentari