Mlečni lisnato trouglovi sa sirom i slaninicom
Sastojci
Testo:
- 1 kg mekog brašna
- 20 g kvasca
- 400 ml toplog mleka
- 200 ml jogurta sobne temperature
- 1/2 kašičice šećera
- 1 vršna kašičica soli
- 50 ml ulja
- 250 g margarina
Još:
- 250 g mesnate suve slaninice
- 100 g sira po izboru
- 1 žumance
- susam za posipanje
Priprema
- Ispržiti slaninicu na suvom tiganju, izvaditi na ubrus i ostaviti da se ocedi i prohladi.
- Testo: razmutiti kvasac u mlakom mleku sa šećerom. Ostaviti desetak minuta da odstoji. Zatim dodati jogurt, ulje, so i brašno. Umestiti mekše testo jer će se tokom premazivanja i mešenja stisnuti. Ostaviti testo da odstoji nekim desetak minuta. Nakon desetak minuta razviti testo u pravougaonik i premazati ga trećinom margarina koji je odstojao na sobnoj temperaturi. Ponoviti isti postupak još dva puta.
-
Tri puta premazan testo ostaviti da odstoji nekim 15 minuta. Nakom 15 minuta razvući testo u pravougaonik debljine oko 3-4mm. Seći testo u kvadrate željene veličine. U sredinu stavljati malo slaninicu i sira i savijati u trougao. Pravougaonik stavljati u podmazan pleh, premazati umućenim žumancetom sa kašičicom vode i ulja i posuti susamom.
-
Peći u zagrejanoj rerni na temperaturu od 200 stepeni oko 15 minuta, dok ne porumeni.
-
Kada je pečeno izvaditi iz pleha i testo ne pokrivati odmah. Ostaviti da odstoji nekim 3-4 minuta ne pokriveno i nakon toga pokriti samo krpom. Ovakva vrsta testa po mom mišljenju se ne pokriva najlonom, kako se ne bi testo "znojilo".
Savet
Odličan obrok za početak dana.
Komentari