Autor:
srednje 10 osoba
60 min
2207
*Starinska štrudla*

Sastojci

Testo:

  • 800 g mekog brašna
  • 400 ml toplog mleka
  • 50 ml ulja
  • 20 g kvasca
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1 vanil šećer

Još:

  • 1 žumance
  • 5 ravnih kašika svinske masti
  • 1 kašika šećera
  • 2 vanil šećera

Nadev:

  • 100 g pečenih lešnika
  • 100 g pečenih oraha
  • 50 g čokolade za kuvanje
  • 300 g višanja iz kompota
  • šećer za zaslađivanje

Priprema

  1. Testo: u mlako mleko razmutiti kvasac sa kašikom šećera i malo brašna, ostaviti da odstoji desetak minuta. Kada je kvasac proradio dodati ostatak šećera, so, jaja, ulje i brašno i zamesiti mekano testo. Pokriti testo najlonom, nikako krpom i ostaviti da odstoji nekih sat vremena pre dok se ne udvostruči.
  2. Dok čekamo testo pomešano mast, koja je predhodno izvađena iz frižidera i opustila se, sa žumancetom i šećerom. Kada se testo udvostručilo podelimo ga na četiri jednaka dela. Testo je veoma mekano i mora se dobro pobrašnjaviti podloga i ruke. Svaki deo testa razvučemo u deblji krug, pa svaki krug namaženom masom od masti i jaja i onda prebacimo jedan deo testa preko drugog tako da dobijemo dve kore. Odavde se testo razvlači rukama, a ne oklagijom zbog premazane masti. Testo razvučemo što tanje, da bude što duži rolat jer će mo ga seći na polovinu.
  3. Štrudlu možemo filovati po želji. Ja sam danas koristila pečene orahe i lešnike koje sam samo posula po testu i narendala čokoladu za kuvanje, zasladila šećerom, a drugu koru sam filovala višnjama iz kompota i zasladila po želji. Za fil možete koristiti šta god volite, biće jednako ukusno.
  4. Kada smo nagilovali po želji urolamo testo i isečemo rolat na pola. Onda ubijamo dve polovine rolata u pletenice tako da dobijemo jednu koru. Tako napravljena štrudla se prebacuje u podmazan pleh i peče na 200 stepeni nekih 20 minuta, dok fino ne porumeni.
Savet

Nazvala sam je starinska štrudla jer su ovu poslasticu spremale moja baka i mama. Veoma je mekana i ukusna i sutradan. Kada se iseče jako je dekorativna.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Marija K.
    Hvala
  • Danijela Žikić
    Lepo spremljeno!
  • Marija K.
    Hvala
  • Visnja
    Odlična domaća štrudla.
  • Marija K.
    Hvala Verice smile
  • Verica Nikolić
    Odlična štrudlasmilesmile
  • Marija K.
    Ima malo više posla, ali je odlična.
  • Slavica
    Dosta posla,ali kada se napravi dobije se ukusna,sočna donaća štrudla.!