lako 6 osoba
90 min
1176
Čokoladna spiralna štrudla

Sastojci

Za testo:

  • 300 g brašna
  • 10 g svežeg kvasca
  • 50 g šećera
  • 1/2 kašičice šećera za kvasac
  • 50 g putera
  • 1 jaje
  • 125 ml mleka
  • 1/2 kašičice soli

Čokoladni fil:

  • 40 g putera
  • 2 ravne kašike kakaoa
  • 50 g šećera u prahu
  • 50 g čokolade
  • 1 vanil šećer

Premaz:

  • 1 jaje
  • 10 ml mleka
  • 10 ml mleka za premaz pečene štrudle
  • 30 g šećera u prahu za posipanje

Priprema

  1. Razmutiti kvasac u toplom mleku sa pola kašičice šećera. Ostaviti da naraste. U činiji za mešenje sipati brašno, šećer, so, rastopljeni i prohladjen puter i jaje. Čokoladna spiralna štrudla
  2. Dodati nadosli kvasac i umesiti mekano testo. Prekriti krpom i ostaviti da naraste. Čokoladna spiralna štrudla
  3. Fil: Na toploj isključenoj ringli (da vas ne buni isključena ringla,bolje je tako jel se fil lepo sjedini i otopi i neće zagoreti) u šerpici staviti čokoladu, puter, šećer u prahu i kakao. Mešati da se sjedini sve. Tako će se fil najbolje otopiti. Kad se fil lepo sjedini i bude kremast, skloniti sa strane da se prohladi. Nadošlo testo premesiti i razviti u pravougaoni oblik. Premazati prohlađenim filom. Čokoladna spiralna štrudla
  4. Uviti u rolat pa oštrim nožem zaseći po dužini. Tako da jedan kraj rolata ne presečete skroz nego ostaviti jedan deo da drži ostatak testa. Čokoladna spiralna štrudla
  5. Spiralno uviti krajeve rolata. Čokoladna spiralna štrudla
  6. Štrudlu premestiti u pleh na pek papiru. Ostaviti da odstoji 15 minuta. Premazati umućenim jajetom sa malo mleka. Čokoladna spiralna štrudla
  7. Peći na 180 C oko 40 minuta. Vruć rolat premazati mlekom! Rolat je zato mekan i lepo se seče! Čokoladna spiralna štrudla
  8. Pre služenja posipati šećerom u prahu seći na parčad i poslužiti! Čokoladna spiralna štrudla

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari