lako 8 osoba
60 min
2179
Hrskavi hleb

Sastojci

Potrebno je:

  • 400 g brašna
  • 160 ml mleka
  • 100 ml jogurta
  • 50 ml ulja
  • 2 kašičice šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kockice kvasca
  • 1/2 kašičice sode bikarbone

Semenke:

  • 2 kašičice semenki lana
  • 1 kašika sirovih semenki suncokreta
  • 1 kašika sirovih semenku bundeve (golica)

Priprema

  1. U tolom mleku, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U jogurt staviti sodu bikarbonu, promešati i ostaviti da se soda aktivira.
  2. U vanglicu staviti brašno, dodati so, ulje, jogurt sa sodom bikarbonom, pripremljeni kvasac i, navedene, semenke. Zamesiti testo. Testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu i mesiti dok se ne dobije mekano, elastično testo, koje se ne lepi za ruke. Umešeno testo vratiti u pobrašnjenu vanglicu, prekriti providnom folijom i ostaviti da testo naraste.
  3. Stranice kalupa za hleb, vel. 30x11x 8cm, premazati maslacem, a dno prekriti pek papirom. Naraslo testo, nauljenim rukama, uzeti iz vanglice, razvući ga u dužini kalupa i staviti u kalup. Rukom pritisnuti i poravnati površinu testa. Kalup prekriti providnom folijom i ostaviti da hleb naraste.
  4. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Narasli hleb premazati mešavinom ulja i vode (razmera ulja i vode je 1:1) i staviti da se peče. Ja sam ga pekla (rerna sa ventilatorom) 35 minuta.
  5. Pečeni hleb izvaditi iz rerne, još jedanput ga premazati mešavinom ulja i vode, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti u kalupu pet minuta. Zatim ga izvaditi iz kalupa, umotati u kuhinjsku krpu i ostaviti da se prohladi.
  6. Prohlađeni hleb iseći i uživajte u, neodoljivo, hrskavoj korici.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari