Kisela pita sa urdom

Priprema

1. Kvasac podići sa kašičicom šećera. Brašno prosejati, posoliti, uliti ulje, promešati prstima, pa postepeno dodavati vodu, i započeti mešenje. Dodati i i nadošli kvasac, pa onda energično mesiti rukom da se dobije meko, podatno testo. Ostaviti ga da "naraste".
2. Nadošlo testo istresti na pobrašnjenu površinu i podeliti na 5 delova.
3. Svaki deo oblikovati u kuglu. Oklagijom rasući koru veličine tesije u kojoj će se peći. Premazati uljem.
4. Premazati urdom, pa staviti narednu koru i tako redom.
5. Poslednju koru premazati uljem, narezati na rombove i ostaviti pitu da još malo kisne.
6. Ugrejati pećnicu na 200 stepeni i peći da fino porumeni. Izvaditi je, premazati uljem, pokriti čistom krpom i ostaviti da se prohladi. Poslužiti sa jogurtom.