Tart sa mlevenim mesom i sušenim paradajzom
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g brašna
- 100 g ražanog brašna
- 150 g maslaca
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 1 jaje
- 2 kašike milerama
Nadev:
- 250 g mlevenog junećeg mesa
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašičica belog luka u prahu
- po ukusu soli i bibera
- 1 kašičica seckanog svežeg vlašca
- 5-6 kom sušenog paradajza
Preliv:
- 100 ml pavlake za kuvanje
- 2 jajeta
Priprema
-
Prosejati pšenično i ražano brašno sa praškom za pecivo, dodati im so, jaje, kiselu pavlaku, maslac isečen na kocke i umesiti testo. Umotati ga u najlon foliju i ostaviti da se ohladi u frižideru.
Na maslacu propržiti crni luk iseckan na kockice, kad omekša, dodati mleveno meso i pržiti dok ne promeni boju. Ubaciti iseckan sušen paradajz, začiniti solju, biberom, vlašcem i belim lukom. Prohladiti.
Razvući testo i staviti ga u kalup za tart prethodno pomašćen i pobrašnjen. Podići ivice testa uz stranice kalupa, malo izbockati pa rasporediti fil od mesa.
Umutiti jaja viljuškom, dodati im pavlaku za kuvanje, začiniti i preliti preko mesa.
Staviti tart u zagrejanu pećnicu i peći 20tak minuta da se uhvati lepa korica.
Ukrasiti sa malo vlašca i sušenim paradajzom.
Savet
Lep je i topao i hladan...
Komentari