U 50 ml mlakog mleka rastvoriti kvasac, dodati šećer, 1 kašiku brašna, izmešati i ostaviti da odstoji desetak minuta. Brašno usuti u dublju posudu, dodati so i izmešati (oko pola kašičice soli zavisno koliko je kajmak slan). Posebno mikseom umutiti margarin, kiselu pavlaku i žumanca. Umućenu smesu dodati u posudu sa brašnom, umešati nadošli kvasac, preostalo mlako mleko (50 ml) i zamesiti testo. Pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da nadođe.
Nadošlo testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini...
...te oklagijom rastanjiti u veliki krug.
Okruglom modlom (ili čašom) vaditi pogačice...
.., te ih poređati na pleh ibložen pek-papirom i ostaviti ih da odstoje 30 minuta.
Pomoću male čašice (za rakiju) praviti udubljenja na pogačicama (dno čaše okretati i pitiskati kako bi se napravilo udubljenje-kao na slici).
Kajmak i belance razmutiti viljuškom i puniti udubljenja.
Umućenim žumancetom premazati pogačice, posuti susamom i peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta.
Gotove pogačice izvaditi iz rerne, ostaviti da se prohlade...
Komentari