Venac od kuglica sa ruzmarinom

Priprema

1. Razmutite kvasac u malo tople vode s kašičicom šećera i brašna. Ostaviti ga na toplom da se aktivira. Prosejati brašno, dodati so i nadošli kvasac, pa s toplom vodom zamesiti srednje mekano testo. Testo ostaviti da nadođe negde oko 30 minuta. Testo potom premesiti pa podeliti na 24 dela i oblikovati loptice.
2. U sredinu svake loptice staviti kockicu kačkavalja te testo dobro zatvoriti sa svih strana.
3. Rastopiti puter na laganoj temperaturi, pomeriti ga sa ringle i dodati rendani parmezan i sitno seckani ruzmarin. Svaku lopticu spustiti u rastopljenu smesu.
4. ređati u okrugloj tepsiji, jednu do druge s manjim razmakom, tako da se obrazuje venac. U sredini tepsije staviti čašu ili poklopac od tegle pa loptice ređati oko tog predmeta. U prvom, manjem krugu treba da budu 9 loptica.
5. U drugom redu 15 loptica. Ostaviti ih da odmaraju još 20 minuta dok se rerna ne zagreje.
6. Venac peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta. Po potrebi pokriti papirom za pečenje da ne bi izgoreo odgore.