Rolnice sa prilozima
Sastojci
Za rolnice:
- 500 g kora za pitu
- 400-500 g mlevenog junećeg mesa
- 1/2 praziluka
- 1 šargarepa
- 1 dl mešavine ulja i vode
- po potrebi ulje za przenje rolnica
- po ukusu so
- po ukusu biber
- po ukusu suvi biljni začin
Prilozi:
- 300 g belog sira
- mala teglica ajvara
- mala teglica kiselih krastavčića
- 1 čaša kisele pavlake (180 ml)
- 1/2 kesice majoneza
- malo bibera
- 1/2 zelene paprike za dekoraciju
Priprema
-
Prvo napraviti fila tako što meso ispržimo sa prazilukom (po želji beli ili zeleni deo). Kad meso promeni boju dodati i rendanu šargarepu i začine. Sipati fil u cediljku i ostaviti da se dobro ocedi (bar pola sata). Ovo je vazno da bi rolnice bile hrskave, a ne gnjecave.
-
Kore iseći na četvrtine. Ja sam dobila 64 kvadrata tj. 32 rolnice. Uzimati po dva kvadrata. Premazati četkicom ivice gornjeg kvadrata sa mešavinom vode i ulja. Na donju ivicu staviti kašiku oceđenog fila. Saviti ka unutra levu i desnu ivicu.
-
Poklopiti fil donjom ivicom i urolati rolnicu.
-
Možete ih odmah pržiti kako ih savijate ili kako sam ja uradila saviti ih sve pa ostaviti u frižider do prženja.
-
Sir iseći na pločice i ukrasiti seckanom zelenom paprikom.
-
U činijice sipati kisele krastavčiće, u drugu ajvar, a u treću mešavinu pavlake, majoneza i bibera.
-
Rolnice pržiti u sudu sa dosta ulja dok ne porumene i to na jačoj vatri da ne bi upijale masnoću. Brzo budu pržene. Pržene vaditi i slagati na žicu ispod koje se stavi pleh sa ubrusima da bi se lepo ocedile. Dok se cede na žici (ako nemate posebnu uzmite onu iz rerne) ne bi trebalo da stoje jedna na drugoj da ne bi upijale masnoću. Oceđene složite na tacnu za posluživanje.
-
Sve zajedno servirajte i uživajte!
Savet
Rolnice su omiljene skoro svima i nije ih teško spremiti. Uz neki sir, sosove ili salate po izboru pravo su uživanje!
Komentari