lako 0 osoba
90 min
7611
Pogačice sa čvarcima na drugi način

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g mekog brašna
  • 250 ml mleka
  • 1 kesica suvog kvasca ili 1/2 kockice svežeg
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kašičica šećera
  • 1,5 kašičica soli
  • 2 jajeta
  • 1 jaje za premazivanje
  • 1 kašika masti
  • 250-300 g samlevenih čvaraka

Priprema

  1. Kvasac potopiti u toplo mleko sa šećerom pa kad nadođe umesiti testo sa ostalim sastojcima (bez masti i čvaraka). Ostaviti testo 45-50 minuta da naraste. Pogačice sa čvarcima na drugi način
  2. Narašlo testo premesiti na malo brašna i tanko razvući. Premazati polovinu testa sa mlevenim čvarcima u koje je umešana mast. Pogačice sa čvarcima na drugi način
  3. Preklopiti testo da pokrije namazanu polovinu. Pogačice sa čvarcima na drugi način
  4. Malo razvući pa opet premazati samo polovinu testa. Pogačice sa čvarcima na drugi način
  5. Preklopiti pa opet malo razvući testo i namazati polovinu. Pogačice sa čvarcima na drugi način
  6. Postupak ponavljati dok ima cvaraka. Ja sam premazivala i savijala cetiri puta. Pogačice sa čvarcima na drugi način
  7. Testo razvuci na debljinu od 1 cm. Pogačice sa čvarcima na drugi način
  8. Iseći testo na željeni oblik i ređati u pleh obložen peki papirom. Ostaviti da odstoje 15-20 minuta dok se rerna ne zagreje na 200'C. Premazati pogačice umućenim jajetom pa staviti ih u rernu da se peku. Pogačice sa čvarcima na drugi način
  9. Smanjiti temperaturu odmah na 180'C i peći pogačice 20-25 minuta da porumene. Pogačice sa čvarcima na drugi način
  10. Ostaviti ih bar desetak minuta da se prohlade pa služiti. Pogačice sa čvarcima na drugi način
Savet

Pogačice su izvanredne čemu doprinosi ovaj način mazanja i savijanja testa. Videla sam ga nedavno na tv-u i podsetila se da sam nekad na isti način pravila i domaće lisnato testo. Na slici se vidi kako su se pogačice razlistale. Što više premaza (i čvaraka) i savijanja to više listanja. Pogačice su zaista odlične.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari