Slani rolati
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 200 ml mleka
- 50 ml jogurta
- 1/2 kvasca
- 1 kašika šećera
- 1/2 kašičice soli
- 1 jaje
- 80 g margarina
Za filovanje:
- 2 jajeta
- 500 g sira
- 200 g šunke/pečenice
Za premazivanje:
- 20 g margarina
- 1 žumance
Priprema
-
U toplom mleku razmutiti šećer i kvasac. Brašnu dodati jaje, so, mleko, jogurt, pa zamesiti testo koje se ne lepi za ruke. Pokriti providnom folijom i ostaviti na toplom da nadodje. Zatim premesiti testo na pobrašnjenoj podlozi i razviti u pravougaonik. Margarin, koji je za to vreme stajao na sobnoj temperaturi, premazati preko testa. Preklopiti stranice testa kao pismo i ostaviti da malo odmori.
-
Testo podeliti na dva dela, pa svaki deo pobrašniti i razviti oklagijom. Sir izmrviti i pomešati sa jajetom. Smesu podeliti i u jedan deo staviti sitno seckanu šunku ili pečenicu. Jedan pravougaonik razvijenog testa premazati samo sirom, drugi deo sirom i šunkom/ pečenicim. Uviti rolate i prebaciti u pleh obložen papirom za pečenje.
-
Otopljeni margarin pomešati sa žumancetom i time premazati rolate. Ostaviti da odmore 15-20 minuta, a zatim peći na 200°C dok lepo ne porumene.
-
Sačekati da se rolati prohlade, pa ih seći i servirati.
Savet
Rolati su idealni za predjelo i mogu se puniti raznim filovima, po želji.
Komentari