srednje 6 osoba
60 min
3881
Pletenica pogača (2)

Sastojci

Testo:

  • 650 g brašna
  • 1/2 kockice kvasca
  • 120 ml mleka
  • 120 ml vode
  • 50 ml jogurta
  • 50 ml ulja
  • 1 jaje
  • 1 belance
  • 1 kašika šećera
  • 2 kašičice soli

Za premazivanje korica:

  • 50 g rastopljenog maslaca

Za premazivanje pogače:

  • 1 žumance
  • 1 kašika mleka

Priprema

  1. Testo: U toploj mešavini vode i mleka staviti kašiku šećera, razmrviti kvasac, promešati i ostaviti da kvasac uskisne. U vanglicu staviti brašno, dodati ulje, jogurt, jaje, belance, so i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Više ne dodavati brašno, već nauljenim rukama umesiti testo. Umešeno testo prekriti providnom folijom i ostaviti da naraste.
  2. Pripremiti kalup za pečenje, vel. 26 cm. Ja sam koristila kalup sa obručem koji se skida. Kalup premazati rastopljenim maslacem. Iseći pek papir, da bude veće veličine od kalupa u kome će se pogača peći.
  3. Naraslo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu podlogu i podeliti ga na četiri, jednaka, dela. Od svakog dela napraviti jufkicu. Uzeti prvu jufkicu i razviti je u krug, vel. 25 cm. Premazati je rastopljenim maslacem. Nastaviti sa razvijanjem jufkica i stavljati ih jednu preko druge, svaku premazujući rastopljenim maslacem. Zadnju koricu ne premazivati maslacem. Zatim kore prebaciti na pek papir i na sredinu kore staviti malu čašu, koju pritisnemo, malo, da bi se ocrtao krug na sredini testa. Pletenica pogača (2)
  4. Testo iseći na osam delova, ali samo do, ocrtanog, kruga. Zatim svaku osminu iseći na tri dela. Najbolje je da testo isečete nožem za pizzu. Pletenica pogača (2)
  5. Od prve osmine, koju ste isekli na tri dela uplesti pletenicu, pa tek iseći drugu osminu na tri dela, uplesti pletenicu i tako do kraja... Nemojte iseći odjedanput testo, jer će se rasturati i teško ćete uplesti pletenice. Pletenica pogača (2)
  6. Formiranu pogaču, zajedno sa pek papirom, prebaciti u kalup. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste. Naraslu pogaču premazati mešavinom žumanceta i mleka. Po želji, možete je posuti semenkama ili ostaviti samo premazanu. Pletenica pogača (2)
  7. Staviti pogaču da se peče u, prethodno zagrejanoj, rerni na 190 stepeni. Kada površina lepo porumeni, prekriti pogaču alu folijom i nastaviti pečenje. Pečenu pogaču (probati čačkalicom da li je pečena) izvaditi iz rerne, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti pet minuta u kalupu. Pletenica pogača (2)
  8. Zatim je izvaditi iz kalupa i umotati u kuhinjsku krpu. Ostaviti pogaču da se prohladi. Prohlađenu pogaču poslužite (lomiti je, nikako da se seče nožem) i uživajte u njenom ukusu!! Pletenica pogača (2)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Vesna Pavlovic 271
    Fantastična pogača draga moja Verice.Pozdravsmile
  • Zorica Stajić
    Svaka čast, baš je lepa...
  • Verica Nikolić
    Hvala vam, drage moje!! Ljubim vassmilesmilesmilesmilesmilesmile
  • jelena nikolic
    prelepa pogaca smile
  • Marina V. Jevtic
    Verice pogaca je savrsena,prelepa smilesmile
  • Gvozdena Živković
    divna ti je pogača, draga Verice
  • Vesna Pavlovic 271
    Predivna pogača.Pozdravljam te draga moja Vericesmile
  • Tijana
    Prelepa pogača
  • Verica Damjanovic
    Pogaca veoma lepo izgleda a i ukus je sigurno takav.