Mekani kukuruzni hleb

Priprema

1. Recept sam videla na sajtu Coolinarika (Ekmek - mekani hljeb). Ja sam hleb napravila od polovine namirnica, navedenih u originalnom receptu.
2. Sve suve sastojke (obe vrste brašna, suvi kvasac, prašak za pecivo, šećer i so) pomešati u odgovarajućoj posudi. Mleko i vodu pomešati i ugrejati, da bude toplo, ali ne vrelo. U suve sastojke dodati ulje i mešavinu mleka i vode. Zamesiti testo. Umešeno testo prekriti providnom folijom i ostaviti da naraste.
3. Uzeti kalup za pečenje hleba, vel. 25cm x 14cm. Kalup obložiti pek papirom. Naraslo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu podlogu i blago ga izdužiti u veknicu (veličine pleha u kome će se peći). Formirano testo prebaciti u pleh, zaseći ga na par mesta, po površini, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste.
4. Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni. Narasli hleb premazati mešavinom ulja i vode, posuti kukuruznim brašnom i staviti da se peče. Meni je trebalo 30 minuta da se hleb ispeče.
5. Pečeni hleb izvaditi iz rerne, prebaciti na kuhinjsku krpu i umotati. Ostaviti da se hleb prohladi, pa ga poslužiti.