lako 8 osoba
60 min
2290
Rolat sa sirom i prazilukom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1/2 kg tankih kora za pitu

Smesa za premazivanje kora:

  • 3 belanceta
  • 120 g gustog jogurta
  • 180 ml ulja
  • 140 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1,5 kašičica soli

Fil:

  • 350 g domaćeg, kravljeg, sira (ili feta sir)
  • 3 žumanca
  • 1 jaje
  • 1 srednji struk praziluka

Priprema

  1. Smesa za premazivanje kora: U vanglicu staviti belanca i, mikserom, čvrsto ih umutiti. Dodati jogurt i ulje, pa sjediniti. Na kraju ubaciti mešavinu brašna, praška za pecivo i soli. Dobro umutiti. Umućenu smesu ostaviti da odstoji pola sata.
  2. Fil: Sir staviti u dublju posudu i viljuškom ga izmrviti. Dodati žumanca i jaje. Viljuškom sjediniti jaja sa sirom. Praziluk očistiti i sitno iseckati, pa ga dodati u smesu sira i jaja. Promešati, da se svi sastojci dobro sjedine.
  3. Od fila odvojiti tri kašike, u manju posudu, i ostaviti na stranu. Na radnu podlogu raširiti jednu koru i naneti preko kore tri kašike premaza. Kuhinjskom četkicom premaz rasporediti preko cele kore. Dalje nastaviti ređanje kora i svaku koru premazati sa po tri kašike premaza. Zadnju koru, takođe, premazati smesom za premazivanje. Preko zadnje kore, ravnomerno, rasporediti fil.
  4. Ivice kora, vrlo malo, saviti ka unutra i kore uviti u rolat. Rolat prebaciti u pleh (od el. šporeta) preko pek papira. Prebačeni rolat premazati smesom za premazivanje, koju smo odvojili.
  5. Rernu uključiti da se zagreje na 190 stepeni i staviti rolat da se peče. Pečeni rolat izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi, pa ga iseći. Ako ne volite hrskavu koricu, rolat kada izvadite iz rerne prekrite kuhinjskom krpom, sačekati da se prohladi, pa ga iseći.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari