srednje 6 osoba
120 min
8308
Kosovska filija

Sastojci

Za kore:

  • 1 kg brašna
  • 5 jaja
  • 700 ml mleka
  • 500 ml vode
  • 2 kašike soli

Za premazivanje kora:

  • 500 g kajmaka
  • 200 ml ulja

Priprema

  1. Umutiti jaja, pa dodati prosejano brašno, mleko, vodu i so. Gustina treba da bude malo gušća nego za palačinke. Kosovska filija
  2. Prava filija se peče pod sačem (kao što sam to ja uradila), mada može i u kućnoj varijanti u električnom šporetu sa uključenim samo gornjim grejačem. Sastaviti kajmak i ulje… ovo nam je za premazivanje kora. Kosovska filija
  3. Zagrejati tepsiju podmazanu sa malo ulja, pa sipati jednu veću kutlaču smese za filiju. Rasporediti kašikom. Zagrejati koru sa vrelim sačem, 1-2 minuta, skloniti sač, pa koru premazati sa smesom od kajmaka i ulja. Kosovska filija
  4. Opet vratiti sač (koji uvek stoji nad vatrom da bude vreo), držati 1-2 minuta, skloniti i premazati smesom za filiju. Znači ide kora-premaz-kora i tako do kraja. Zatim ispečenu filiju staviti još 10-15 minuta na vatru poklopljenu sa sačem. Kosovska filija
  5. Seći u kocke i uživati u svakom zalogaju... sa sirom ili jogurtom... mada je meni najlepša bez ičega. Kosovska filija
Savet

Uz malo dobre volje, znanja i veštine nastane ova predivna pita jedinstvenog ukusa.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dubravka Belogrlic
    Posebno dobra pita. Super si je napravilasmile
  • Marina V. Jevtic
    Vrlo interesantna pita i zahteva vreme i posebne uslove.Verujem da je i u rerni dobra bar priblizno.Ukus mora da je savrsen smilesmile
  • Slađana Šćekić
    Tačno tako Verice ko je jednom proba taj je lako ne zaboravlja smile Hvala devojke smile
  • Verica Nikolić
    Mila, svaka ti čast!! Dok sam živela na Kosovu, prvi put sam je tamo probala i ostala mi je, kao jedna, neverovatno ukusna pita, kako topla, tako i hladna...smilesmile A ispod sač je tek poseban ukussmilesmilesmilesmile
  • Vesna Pavlovic 271
    Izgleda fantastično a u ukus ne sumnjam.Nisam nikada pravila.Biće isprobane.Pozdravsmile
  • Slađana Šćekić
    Hvala drage moje ...slikom se ne može nikako preneti ukus koji ova pita ima ..zato se i trud isplatismilesmile
  • Tijana
    Ovo jelo mi je muž pripremao pre par godina jer mu je otac sa Kosova. I oduševila sam se jelom. Mi smo radili u kućnoj varijanti, ali verujem da je pod skačem još bolje
  • COLJA
    Odlicna. Pekla sam je u rerni pre mesec dana, bio je recept u nekim novinama i odusevila se ukusom. Jeste da zahteva strpljenje, ali vredi svakog truda. Mogu misliti kako je tek ukusna kad se pece pod sacem!