Domaći hleb iz šerpe (2)

Priprema

1. Kvasac pomešati sa šećerom, malo vode i kašikom brašna pa ostaviti na toplom da se aktivira. U dublju posudu sjediniti brašno i so pa potom dodati aktivirani kvasac i sve zamesiti sa toplom vodom. Mesiti testo da se ne lepi za ruke pa ga prekriti krpom i ostaviti na toplom da naraste. Naraslo testo prebaciti na radnu površinu sa puno brašna pa uvaljati u brašno sa svih strana - oko 2 šake brašna. Testo pokriti krpom i ostaviti da još malo naraste dok se prazna šerpa dobro zagreje u rerni na 200C. U zagrejanoj šerpi staviti pripremljeno testo, pokriti poklopcem i staviti da se hleb peče na 200C oko 50 minuta. Pred kraj pečenja - oko 10 minuta hleb izvaditi iz rerne, skloniti poklopac i vratiti šerpu nazad sa hlebom da se peče kako bi korica blago porumenela i poprimila zlatno žutu boju. Pečen hleb izvaditi iz rerne i šerpe.