Peciva sa bundevom

Priprema

1. Muskatnu bundevu sam ogulila iseckala na komade i ispekla. Kad već pečete bundevu napunite veliku tepsiju iz rerne, ispecite, napravite pire, spremite u zamrzivač, izvažite koliko koristite ja sam od 150-200 g kad vam zatreba izvadite i odledite. U šerpicu staviti mleko, kašikicu šećera, malo zagrejati skloniti sa vatre, dodati izmrvljeni kvasac, sve promešati, po površini malo kroz prste posuti brašnom. Ostaviti da se kvasac aktivira. U zdelu prosejati brašno, dodati so, ulje, izmućena viljuškom jaja, pire od bundeve. Mutiti mikserom sa nastavcima za testa, testo je mekano. Nakom 5 minuta, poklopiti zdelu i ostaviti na toplo da se udupla. Dobro pobrašniti radnu površinu, lagano premesiti testo. Testo je malo lepljivo, ali dodajte na ruke malo brašna da formirate loptice. Svaka loptica bila je teška 80 g Kalup u kom će se peći, premažite maslacem, pospite sa malo brašna, višak brašna istresite. Poređajte loptice testa. Prekrite sa krpom i peškirom i ostavite da se dižu. Pre pečenja, sa mlakom vodom malo premažite testo i pospite semenkama ako želite. Peći na 170 stpeni oko 40 minuta Pečenu u kalupu prekrite sa krpom i ostavite da se ohladi. Ohlađenu izvadite iz kalupa - tepsije. Pekla sam u velikom kalupu za kuglof, ali vi možete u kalupu koji imate. Ostale su mi 2 loptice, jer nisam htela da pretrpam sa lopticama kalup i odlučila da na brzinu napravim bundevicu. Pošto je to mekano testo, dodala sam brašna, da se ne lepi za ruke i oblikovala lopticu, sa kanapom koji sam oprala zavezala lopticu, napravila listić, peteljku i stavila na lopticu da se peče. Napunila sam je sa pireom od bundeve, dodala malo cimeta i semenke bundeve. :) Kad je pečena, makazama isecite kanap i lagano skinite.
2. Bundevu ispeći u rerni, pečenu ili izmiksati ili kao ja viljuškom, napraviti pire.
3. Zamesiti meko testo.
4. Dignuto testo, lagano istresti na dobro pobrašnjenu radnu podlogu i lagano mesiti.
5. Poređati loptice testa.
6. Kad je uduplalo testo, lagano malo sa mlakom vodom premazati.
7. Posuti semenkama.
8. Ispeći.
9. Od viška testa, napravila bundevicu, razvaljala u krug, stavila pire od bundeve, malo cimeta i semenke bundeve.
10. Zatvorila i oblikovala lopticu.
11. Kanapom zavezala, napravila list peteljku, premazala sa malo mlake vode, stavila list i ukrase.
12. Izvađena iz kalupa.
13. a evo i preseka. .:)