Pogačice (13)

Priprema

1. U, toplom, mleku, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati so, ulje, jogurt, jaje, belance i, pripremljeni, kvasac. Zamesiti testo. Zamešeno testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu podlogu. Uz, minimalno, dodavanje brašna umesiti mekano, elastično, testo, koje se ne lepi za ruke.
2. Umešeno testo prebaciti u, nauljenu, vanglicu, prekriti providnom folijom i ostaviti da udvostruči, svoju, zapreminu. Uskislo testo izručiti na, pobrašnjenu, radnu podlogu, formirati ga u oblik valjka i podeliti na 13, jednakih, delova (ako želite veće pogačice, testo podelite na manji broj delova).
3. Od svakog dela formirati jufkicu i poređati ih u pleh, preko pek papira. Napravljene pogačice ostaviti da narastu. Narasle pogačice premazati mešavinom žumanceta, mleka i ulja. Staviti da se peču, u prethodno zagrejanoj rerni, na 190 stepeni.
4. Pečene pogačice izvaditi, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade, pa ih poslužiti.