lako 8 osoba
60 min
4571
Slatki hleb sa cimetom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g brašna
  • 20 g svežeg kvasca
  • 1 prstohvat soli
  • 2 ravne kašike šećera
  • 1 jaje
  • 3 kašike ulja
  • 1 kesica vanilin šećera
  • oko 300 ml mleka

Za premaz:

  • 100 g maslaca ili margarina
  • 100 g šećera
  • 2-3 kesice cimeta
  • 2 kašike meda

Priprema

  1. Ovo je jedan divan hleb, lako ga napraviti, potrebno je samo da sledite upustva i da ispoštujete vreme, Svi sastojci treba da budu sobne temperature. Brašno obavezno prosejati.(ne preskačite, znači obavezno uvek) Prostorija u kojoj radimo, treba da bude topla, testo treba da se lepo digne. Tečnost treba da bude mlaka, ne vruća, vruća tečnost će ubiti kvasac, a u hladnoj neće proraditi. Dakle kvasac staviti u mlaku tečnost sa šećerom i malo brašna, promešati i ostaviti do 10 minuta kad se zapeni na površini spreman je. Testo možete mešati mikserom, ali ja volim da ga "osetim" i mesim ga rukama Prvo ugrejati mleko, dodati šećer, kašiku-dve brašna, izmrvljeni kvasac, sve promešati i ostaviti na toplom da se kvasac aktivira od 5-10 minuta. U zdelu prosejatiiii brašno, dodati so, jaje, ulje, vanilu,nadošli kvasav i zamesiti testo. U toku mešanja testa, kao što sam napisala ,ja mesim rukama, nikako prati ruke, dodajte malo brašna i trljajte ruke, mesite, postepeno sve ono što je na rukama će da spadne. Istresite testo na blago pobrašnjenu podlogu i mesite, mesite , mora se gluten osloboditi. Kad podignete testo ako se kida, nije dobro, nastaviti mesiti, kad podignete testo i ono se ne kida već razvlači, testo je spremno. Nauljite malo zdelu i stavite testo, obavezno poklopite, ili stavite providnu foliju ili krpu, da se testo ne suši. Stavite na toplo mesto da se diže 30-45 minuta sve zavisi od prostorije, ako je toplo, brže će da se udupla. Premaz. Maslac mi je stajao na sobnoj temperaturi. Šećer i cimet sam izmešala u zdelici. Probrašnite malo radnu površinu, lagano istresite nadošlo testo. Oklagijom bez puno pritiskanja ga rastanjite u veći pravougaonik, premažite sa otopljenim maslacem , pospite sa mešavinom cimeta i šećera, prošarajte sa medom i lagano urolajte. Savite ga u obliku slova N i ugurajte u tepsijicu 30 x 11 u koji sam stavila papir za pečenje. Prekriti sa krpom i ostaviti oko 30 minuta na toplim mestu. Staviti u hladnu rernu, upaliti peć na 170-180 stepeni i peći oko 40-45 minuta, sve ovisi od rerne. Za svaki slučaj proverite sa štapićem, ja sam za ražnjiće, ako štapić izađe čist gotovo je. Izvadite iz rerne i premažite ga sa maslacem, uvite u krpu i ostavite da se ohladi. Po želji možete posuti malo šećera u prahu.
  2. Prosejati brašno staviti sve sastojke. Slatki hleb sa cimetom
  3. Sipati kvasac sa mlekom koji se zapenio. Slatki hleb sa cimetom
  4. Istresti na radnu površinu i mesiti. Slatki hleb sa cimetom
  5. Testo treba da bude, fino, elastično i glatko, podmazati sa malo ulja zdelu i staviti nazad testo da se udupla. Slatki hleb sa cimetom
  6. Nadošlo testo. Slatki hleb sa cimetom
  7. Nadošlo testo lagano istresti na pobrašnjenu radnu površinu. Slatki hleb sa cimetom
  8. Rastanjiti testo 0,5 mm i premazati sa maslacem ili margarinom. Slatki hleb sa cimetom
  9. Posuti sa mešavinom cimeta i šećera, poprskati medom, urolati. Slatki hleb sa cimetom
  10. Saviti testo i staviti u tepsiju u kojoj je papir za pečenje veći... kad je kolač gotov samo uhvatite za papir i podignete. Slatki hleb sa cimetom
  11. Ispeći i premazati sa maslacem, uviti u krpu. Ostaviti da se ohladi. :) Obično kad se vidi puno pisanja, pomisli se da je komplikovano, ovo zaista nije. Samo sam željela da vam, mislim na mlade domačice, približim i olakšam rad dizanog testa. Slatki hleb sa cimetom
  12. Skuvati čaj ili kafu i uživati. Slatki hleb sa cimetom
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!