srednje
10 osoba
80 min
5084
Štrudla sa višnjama (5)
Štrudla sa višnjama (5)
Sastojci
Testo:
- 300 do 350 g mekog pšeničnog brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 50 ml mleka
- 50 ml kisele pavlake 20% masnoće
- 50 g šećera
- 1 jaje
- 1 vanilin šećer
- 100 g omekšalog putera
Nadev:
- 250 g očišćenih višanja
- 1 puding od vanile/slatke pavlake
- 250 ml soka od višanja
- 4 kašike šećera
- 1 kašičica likera od višanja
Premazivanje:
- 1 žumance
- 1 kašičica ulja
Posipanje:
Priprema
-
300 g prosejanog brašna i praška za pecivo staviti u vanglicu, pa dodati puter, jaje, mleko, pavlaku, šećer i vanilin šećer. Sastojke prvo promešati varjačom, pa onda, uz dodavanje preostale količine brašna testo umesiti rukom, pokriti i staviti u frižider dok se priprema nadev.
U 4 kašike soka od višanja (koristila sam sok koji su pustile višnje prilikom odmrzavanja), umešati prašak za puding, a preostali sok sa šećerom staviti da provri. Dodati izmešani prašak za puding i skuvati da nema grudvica. Na kraju umešati višnje i liker i ostaviti da se prohladi.
Testo podeliti na 2 jednaka dela i razvući oklagijom na radnoj površini posutoj brašnom, ne preterano tanko. Na svaki deo testa staviti po polovinu nadeva i nežno urolati, zatvarajući prstima i bočne strane da nadev ne bi iscureo.
U 2 dublja, uža pleha staviti papir za pečenje i štrudle, koje zatim premazati mešavinom umućenog žumanceta i ulja.
Rernu zagrejati na 200 do 220 stepeni C i peći štrudle 25 minuta.
-
Pečene po želji posuti prah šećerom i seći kada se ohlade.
Komentari