srednje
5 osoba
80 min
9447
Štrudla sa zeljem
Štrudla sa zeljem
Sastojci
Za testo:
- 600 g brašna
- 25 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 250 ml mleka
- 2 jajeta
- 50 g otopljenog maslaca
Za nadev:
- 400 g seckanog zelja
- malo soli
- 100 g rendanog sira
- 3 kuvana jajeta
- 1 jaje za premazivanje
- malo mleka
Priprema
-
U činiji za mešenje staviti prosejano brašno. Kvasac razmrviti u mleku sa dodatkom šećera i ostaviti da kvasac nadođe. Ostale sastojke za testo staviti u činiju i na kraju dodati nadošli kvasac. Zamesiti testo mikserom, nastavicima za testo, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da odstoji oko 40 minuta.
-
U pleh staviti papir za pečenje. Zelje sitno naseckati i malo propržiti da “svene”. Radni sto posuti brašnom, pa nadošlo testo izručiti i blago premesiti. Podeliti na dva jednaka dela.
-
Prvi deo testa rastanjiti oklagijom u veličinu pleha, 5mm debljine. Premazati prohlađenim zeljem po celoj površini, samo ne nekih 2cm od krajeva. Preko zelja ravnomerno rasporediti sir.
-
Kuvana jaja prepoloviti na pola. Zatim na sredinu druge razvučene kore poređati jaja, jedno pored drugog, sa sečenom stranom na dole.
-
Uviti testo odozdo na gore (počinjete od strane gde su jaja) i formirati rolat. Oba rolata uvijati spiralno kao pletenicu.
-
Na taj način se dobija deblja štrudla. Pažljivo je prebaciti na pleh. Premazati pomoću četkice umućenim jajetom sa malo mleka. Posuti semenkama po želji.
-
Peći u rerni predhodno zagrejanoj na 200C nekih 40 minuta. Pečenu štrudlu prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se ohladi u plehu. Potom seći na parčad i služiti.
Komentari