Spiralna pita

Priprema

1. Zamesiti testo od brašna i mlake vode. Napraviti male jufkice 14 komada. Svaku jufku rastanjiti oklagijom i gornju stranu premazati mašću. Spajati po dve jufkice. Ostaviti ih malo da odstoje i upiju mast. Za to vreme pripremiti fil tako što umutite jaja sa sirom. Čist stolnjak raširiti preko stola i po njemu razvlačiti kore. Uzmemo jednu jufku malo je razvlačimo preko ruke, a zatim stavljamo na stonjak i počnemo prstima da razvlačimo koru sa svih strana. Razvučenu koru poprskamo uljem ravnomerno rasporedimo fil i umotamo u rolnu. Filovanu koru uvrnemo da bi se dobio izgled spirale. Lagano je prebacimo u tepsiju i na sredinu tepsije pravimo krug. Postupak ponovimo i sa ostalim jufkama ređajući ih u krug jednu do druge, dok ne ispunimo tepsiju. Gotove uvrnute kore premažemo preostalim uljem i filom i posipamo susamom. Pečemo u zagrejanoj rerni na 250 stepeni oko 25 minuta.