srednje
8 osoba
60 min
5807
Rolnice sa čvarcima
Rolnice sa čvarcima
Sastojci
Za testo:
- 550-600 g brašna
- 30 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 250 ml mlakog mleka
- 125 g mekog margarina
- 1 jaje
- 1 žumanjak
- 1/2 kašikice soli
Za premazivanje:
- 250 g mljevenih čvaraka
- 1 belanjak
- po želji semenke
Priprema
-
U zdelu staviti mlako mleko, šećer, izmrvljeni kvasac i kroz prste brašno.
Ostaviti da se kvasac aktivira na toplom mestu.
-
U drugu zdelu staviti malo više od pola brašna, so, jaje i žumanjak, omekšani margarin i kvasac sa mlekom,
Promešati.
-
Postepeno dodavati preostalo brašno, možda će vam trebati više brašna, zbog razlike u brašnu, veličini jaja, uglavno testo treba biti mekano, a da se ne lepi za ruke
Testo podeliti na 6 loptica, prekriti i ostaviti 30 minuta da se diže.
-
Čvarke samljeti, podeliti na 5 delova.
-
Uzeti jednu lopticu i na pobrašnjenoj podlozi razvaljati u krug, posuti sa čvarcima.
-
Postupak ponavljati, slagati, dok se ne potroši sav materijal. Završiti sa praznim testim bez stavljanja čvaraka. Umotajte sa providnom folijom i pola sata u frižider, da se odmori.
-
Izvaditi iz frizidera. Na pobrašnjenu radnu površinu sve staviti.
-
Testo tanko razvaljati oklagijom.
-
Urolati sa jedne i druge strane i preseći na sredini.
-
Izrezati sa oštrim nožem rolnice na veličinu od 6-7 cm i slagati sa razmakom na tepsiju na kojoj je papir za pečenje.
Prekriti krpom i ostaviti 30 minuta na toplom.
-
Rernu ugrejati na 200 stepeni, izmutiti onaj belanjak što je ostao od testa, premazati svaki rolnicu i posuti semenkama po želji. Peći oko 30 minuta dok ne porumene. Izvaditi iz rerne, prekriti krpom i ostaviti da se malo ohlade.
-
Ovo su baš dobre rolnice, jeste da je teško upaliti rernu na ovim vrućinama, ali isplati se. :)
Jedan jako stari recept i samo sledite korake, uspeće sigurno i toplo vam ih preporučujem.
Komentari