Zeleni hleb

Priprema

1. Rernu uključiti na 200 C da se zagreva dok pripremite smesu.
2. Semenke lana preliti sa 1-2 kašike vode, pa ostaviti da nabubre. Za to vreme narendati tikvicu. Ja sam je rendala zajedno sa korom jer je tikvica mlada i nema potrebe da se skida kora, a i hleb mi je nekako lepši i ukusom i bojom. :) Svežu blitvu ili spanać očistiti, oprati lepo i saseckati sitnije, sveži peršun takođe.
3. U činiju staviti obe vrste brašna, prašak za pecivo, so, sodu bikarbonu, nabubrele semenke, blitvu, peršun i tikvice. Tikvice ocedite rukama od tečnosti pre dodavanja smesi. Dodati i manju šolju vode i mešati kašikom da se sve poveže.
4. U zavisnosti od količine i sočnosti tikvice dodajte još malo vode ako je potrebno kako bi ste dobili gušću kompaktu smesu, koja treba izgledati ovako. Meni je trebalo oko 2 manje šoljice vode.
5. Manji kalup za hleb, ili neku manju okruglu tepsijicu obložiti papirom za pečenje pa rasporediti smesu.
6. Po površini posuti semenkama suncokreta, lana, susama, pahuljicama i malo kima, ako volite. Možete ga i izostaviti. Ja sam posula i sa malo soli jer volim kada je hrskava korica i malo slana.
7. Staviti da se peče u već zagrejanoj rerni oko 45-60 minuta. Zavisnosti od jačine rerne i od toga u čemu pečete hleb, tačnije od toga koliko je hleb visok. Prilagodite temperaturu pečenja u zavisnosti od jačine vašeg šporeta. Probajte čačkalicom da proverite dali je pečen. Ako se čačkalica i vrlo malo lepi nije strašno, hleb nije ne pečen već je to zbog tikvice. Hleb zajedno sa papirom izvadite iz kalupa i posle par minuta odvojite od papira i stavite da se ohladi. Seći kada se hleb ohadi. Videćete da hleb nije živ unutra, već da tikvica daje sočnost hlebu, a blitva i peršun dodatni ukus i boju.