srednje 5 osoba
80 min
1198
Punjene perece (2)

Sastojci

Za testo:

  • 500 g brašna
  • 1 jaje
  • 300 ml mleka
  • 100 ml ulja
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 40 g svežeg kvasca

Za nadev:

  • 200 g seckane pečenice
  • 100 g rendanog kačkavalja

Za preliv:

  • 1 kašika brašna
  • 1 kašičica soli
  • 2-3 kašike hladne vode

Priprema

  1. Brašno sipati u dublji sud, pa mu dodati jaje, ulje, mlako mleko, so, šećer i izmrvljeni kvasac. Umesiti glatko testo. Vanglu nauljiti sa svih strana, pa u nju ubaciti testo, prekriti ga čistom krpom i ostaviti da narasta oko 40 minuta. Zatim nadošlo testo podeliti na loptice željene veličine- ako želite veće perece, neka i loptice budu veće. Punjene perece (2)
  2. Pečenicu i kačkavalj sitno naseckati ili izrendati. Svaku lopticu oklagijom razvući u duguljastu elipsu. Posuti po njoj pečenicu i kačkavalj, pa urolati. Postupak ponavljati dok se testo ne potroši. Punjene perece (2)
  3. Nauljenim rukama urolano testo razvući u duguljaste oblike (što je duže moguće). Od dobijenih oblika uvijati perece, pa ih ređati u pleh obložen pek- papirom. Punjene perece (2)
  4. Perece peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25-30 minuta. Punjene perece (2)
  5. Za to vreme napraviti slani preliv- pomešati brašno i so, pa postepeno dodavati vodu. Lepo mešati, da se razbiju grudvice. Pečene perece poprskati prelivom, pa ih vratiti u rernu na još pet minuta. Punjene perece (2)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari