Proja sa čvarcima i lukom
Sastojci
Potrebno je:
- 2 jajeta
- 180 g pšeničnog brašna
- 180 g kukuruznog brašna
- 80 ml ulja
- 100 g čvaraka
- 2 manja struka mladog, crnog luka
- 1 manji struk mladog, belog luka
- 3 srednja, kisela, krastavčića
- 140 g sira
- 200 ml jogurta
- 200 ml mleka
- 1 kašičica soli
- 1 kesica praška za pecivo
Priprema
- Čvarke iseckati na kockice, kao i kisele krastavčiće (krastavčiće, rukom, iscediti). Sir, viljuškom, izdrobiti, a crni i beli luk, sitno, iseckati. Pomešati pšenično i kukuruzno brašno, pa dodati so i pecivo. Kašikom sjediniti.
- U vanglicu razbiti jaja. Žicom za mućenje ih umutiti (ne treba ih puno mutiti, samo da se sjedine). Dodati ulje, pa, mućenjem, sjediniti. Ubaciti jogurt i mleko, promešati, pa sipati mešavinu sa brašnom. Dobro, žicom, umutiti, da nema grudvica od brašna.
- Dodati pripremljene čvarke, luk i sir. Kašikom sjediniti. Pleh, vel. 20x30cm, podmazati uljem. U pripremljeni pleh sipati, ravnomerno, testo i poravnati ga.
- Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni. Kada proja dobije rumenu boju izvaditi pleh iz rerne, prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti da se, proja, prohladi. Zatim je iseći na kocke i poslužiti.
Komentari