lako
8 osoba
60 min
13237
Hrono hleb sa semenkama
Hrono hleb sa semenkama
Sastojci
Potrebno je:
- 240 g heljdinog integralnog brašna
- 100 g speltinog integralnog brašna
- 160 g ražanog integralnog brašna
- 3 kašike lanenog brašna
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1,5 kašičica soli
- 2 kašičice sode bikarbone
- 400 ml vode
Semenke:
- 1 kašika čia semenki
- 2 kašike sirovih, semenki suncokreta
- 2 kašike sirovih, semenki bundeve
Priprema
-
U vanglicu stavite sve vrste brašna, dodati so, i, kašikom, promešati. U toploj vodi rastvoriti sodu bikarbonu.
U brašno dodati maslinovo ulje, sipati vodu sa sodom bikarbonom i zamesiti testo. Testo je dosta lepljivo, ali takvo i treba da bude.
-
Na kraju mešenja ubaciti semenke i još jedanput premesiti testo. Nauljiti ruke (ne dodavati više brašna), testo oblikovati u oblik lopte i ostaviti ga u, nauljenu, vanglicu. Vanglicu prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti testo da miruje, oko 2-3 sata.
-
Uzeti kalup za hleb, vel. 24x 13cm. Dno pleha prekriti pek papirom a stranice remazati uljem. Posle proteka datog remena, testo za hleb, nauljenim, rukama izdužiti u oblik valjka i prebaciti u pleh.
-
Rernu zagrejati na 180 stepeni. Testo premazati mešavinom ulja i vode (1:1), pa staviti da se peče. Hleb peći 35 minuta.
Pečeni hleb izvaditi iz rerne, ponovo ga, premazati mešavinom ulja i vode, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti, da odstoji u plehu, 10 minuta. Zatim hleb izvaditi iz pleha, umotati ga u kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi. Ohlađeni hleb iseći na kriške i poslužiti...
Komentari