Domaći hleb iz šerpe
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g brašna
- 250-300 ml tople vode
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašika soli
- 1 kašičica šećera
- 1 kesica prašak za pecivo
Priprema
-
U posudi za mešenje testa dodati prosejano brašno, koje treba pomešati sa suvim kvascem i praškom za pecivo.
Zatim u brašno dodati 1 kašiku soli, 1 kašičicu šećera i sve zamesiti toplom vodom.
-
Testo je dobro umešeno ako se ne lepi za ruke, ako se lepi dodati malo brašna i još mesiti.
Umešeno testo pokriti, ostaviti na toplom da naraste i udvostruči se testo.
-
Naraslo testo prebaciti na radnu površinu sa puno brašna.
Testo uvaljati u brašno sa svih strana - oko 2 šake brašna.
-
Testo pokriti krpom i ostaviti da još malo naraste dok se šerpa dobro zagreje u rerni
Metalnu šerpu sa metalnim poklopcem praznu predhodno zagrejati u rerni na 200C.
-
U zagrejanoj šerpi staviti pripremljeno testo, pokriti poklopcem i staviti u zagrejanoj rerni da se hleb peče na 200C oko 50 minuta.
Pred kraj pečenja - oko 10 minuta hleba izvaditi iz rerne, skloniti poklopac i vratiti šerpu nazad sa hlebom da se peče kako bi korica blago porumenela i poprimila zlatno žutu boju.
-
Pečen hleb izvaditi iz rerne i šerpe, ostaviti da se malo prohladi, jesti ga dok je sjoš topao da se uživa u njegovom neodoljivom mirisu, ukusu i hrskavoj korici.
Savet
Šerpu koristiti metalnu sa metalnim rućicama, ne sa plastičnim ručicama koje su osetljive na visokoj temperaturi, jer mogu da se istope. Hleb se može peći u vatrostalnoj posudi. Najbolje se hleb peče od manje količine brašna - 500g brašna u šerpi od 3 kg Prijatno!
Komentari