srednje 6 osoba
120 min
7097
Cvet pogača (9)

Sastojci

Testo:

  • 100 ml mlake vode
  • 100 ml jogurta
  • 100 ml mleka
  • 150 ml ulja
  • 45 g kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 600 g brašna
  • 100 g margarina
  • 1 jaje
  • 3 kašičice susam
  • 2 kašičice lan

Priprema

  1. Sjedinite mlaku vodu i jogurt, a u drugoj činiji mlako mleko i ulje. Kvasac podelite na dva dela i dodajte u obe činije. Cvet pogača (9)
  2. Ostavite 10 minuta, a zatim sjedinite. Dodajte so i brašnom zamesite testo. Ostavite da testo naraste 30-45 minuta. Testo podelite na 2 jednaka dela. Od jednog dela odvojiti još jedan manji deo. Cvet pogača (9)
  3. Najveći deo testa podelite na 4 loptice. Loptice razvucite i premažite margarinom i slažite jednu na drugu, sem poslednje, koju ne premazujete. Oklagijom razvucite u veći krug i podelite na 8 trouglova. Cvet pogača (9)
  4. Svaki trougao po sredini zasecite. Uži deo testa dva puta provucite kroz isečeni deo. Od šireg dela krenite sa uvijanjem testa. Cvet pogača (9)
  5. Složite u krug, u podmazanu tepsiju veličine 28 cm. Cvet pogača (9)
  6. Drugi deo testa podelite na 8 loptica i složite u tepsiju. Cvet pogača (9)
  7. Od poslednjeg najmanjeg dela odvojte testo veličine ping pong loptice. Ostatak testa podelite na 2 dela i razvucite oklagijom. Jedan krug premažite margarinom, a zatim preko njega složite drugi razvučeni krug. Isecite isto na 8 trouglova i ponovite postupak sečenja i provlačenja kao kod prvog dela. Cvet pogača (9)
  8. Slažite između loptica sa širim delom prema sredinu, a zatim u centar stavite onaj najmanji odvojeni deo testa. Cvet pogača (9)
  9. Ostavite najmanje 30 minuta na toplom, a zatim premažite umućenim jajetom i pospite susamom i lanom. Cvet pogača (9)
  10. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 35 minuta. Cvet pogača (9)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari