Slane vetrenjace

Priprema

1. U toplo mleko umrviti kvasac, dodati secer, i kad nadodje - uliti ga u polovinu navedene kolicine brasna i malo zamesiti. Zatim dodati umucena jaja i ulje (sobna temperatura), sjediniti pa postepeno dodavati preostalo brasno. Zamesiti glatko, meko testo i ostaviti ga na toplom da nadodje.
2. Margarin treba da odstoji na sobnoj temperaturi da omeksa, radi lakseg razmazivanja. Nadoslo testo preruciti na pobrasnjenu radnu povrsinu, i razvuci u koru debljine oko pola cm. Premazati je trecinom margarina, preklopiti jednu polovinu preko druge, opet razvuci i premazati drugom trevinom margarina. Postupak ponoviti jos jednom. Iseci kvadrate velicine 10x10cm, i zaseci im malo uglove po dijagonalama (kao na slici). Na sredinu staviti sir, krajeve preklopiti do sredine i probosti ih cackalicom. U pleh staviti pek papir, poredjati vetrenjace i prekriti krpom. Neka odstoje dok se rerna zagreje na 180 stepeni. Neposredno pre pecenja ih premazati zumancetom razmucenim sa mlekom, i posuti ih semenkama. Peci ih 15-ak minuta dok ne porumene.
3. Izvadite cackalice i sluzite toplo. Prijatno! :)