Integralna uvijena pogača

Priprema

1. Pomešati kvasac i jednu malu kašičicu šećera. Od ukupne količine ugrejanog toplog mleka uzeti oko 50 ml i sipati preko kvasca i šećera i pomešati. Ostaviti da kvasac uskisne. U jednu posudu staviti mast,šećer i jedno jaje. Dobro izraditi viljuškom da se sjedini. U posudu za mešenje staviti brašno, rogač, so, umućenu mast, šećer i jaje i dodati nadošli kvasac. Dodati ostatak mleka pa umesiti testo.
2. Ostaviti testo na toplom mestu da naraste. Za to vreme pripremiti fil. Staviti u šerpicu 200 ml mleka i šećer. Posebno razmutiti puding u 100 ml mleka pa ga ukuvati u vrijuće mleko. Ostaviti skuvan puding da se malo prohladi.
3. Kada je testo naraslo podeliti ga na 4 dela. Prohlađen puding pomešati sa omekšalim margarinom pa dodati suvo voće. Sve dobro izmešati. Svaki deo testa razviti pa po njemu rasporediti fil. Uviti svaki u rolat.
4. Uzeti po dva rolata uplesti pa smotati u tepsiju. Ponoviti i sa druga dva rolata. Umutiti jedno jaje pa premazati pogaču.
5. Ostaviti tako u tepsiji oko 30 minuta da naraste, a onda staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni da se pece. Peći oko 30 minuta, a onda ako sredina nije gotova pokriti folijom pa vratiti da se pece jod 10 minuta. Kada se pogača ohladi uživati u mirisu i ukusu, veoma je ukusna.