lako
10 osoba
90 min
5583
Cakine kiflice
Cakine kiflice
Sastojci
Testo:
- 600 g brašna
- 1 kockica kvasca
- 150 ml mleka
- 150 ml jogurta
- 1 jaje
- 3 kašike ulja
- 2 kašičice soli
- 2 kašike šećera
Za premazivanje korica:
- 200 g maslaca (zamrznutog)
Fil:
- suhomesnato, po ukusu
- kačkavalj
- susam
Za premazivanje kiflica:
- 1 žumance
- 2 kašike mleka
- 1 kašičica ulja
Priprema
-
Testo: U toplom mleku, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, so, šećer, mleko, jogurt, ulje, jaje i, pripremljeni, kvasac. Zamesiti, mekše, testo. Testo, odmah, prebaciti na, pobrašnjenu, radnu podlogu i podeliti ga na dva, jednaka, dela. Svaku polovinu testa podeliti na po šest jufkica.
-
Prvih šest jufkica razviti u veličini manjeg tanjirića. Preko svake jufkice narendati, po malo, zamrznutog maslaca (maslac, takođe, podeliti na pola, da ga, podjednako, ima, za obe polovine testa) i slagati ih jednu preko druge. Zadnju koricu ne premazivati maslacem.
-
Od poslaganih korica razviti jednu veliku koru, debljine 2-3 mm, pa je iseći na četiri dela. Zatim svaku četvrtinu iseći na pet trouglova (znači, od polovine testa dobija se 20 kiflica).
-
Na svaki trougao testa staviti po parče suhomesnatog, po ukusu, i po parče kačkavalja. Uviti kiflice. Napravljene kiflice poređati u pleh, preko pek papira.
-
Od druge polovine testa ponoviti, isti, postupak, i napraviti novih 20 kiflica.
Kiflice ostaviti da, dobro, narastu.
-
Narasle kiflice premazati mešavinom žumanceta, mleka i ulja. Posuti ih susamom, pa ih ponovo premazati, da susam ne bi otpadao sa kiflica, kada se ispeču.
-
Kiflice staviti da se peču u, prethodno zagrejanu, rernu, na 180 stepeni.
Pečene kiflice izvaditi, prohladiti i poslužiti.
-
Kiflice su pravljene po receptu moje snaje, od brata, Slavice, pa su zato i nazvane - Cakine kiflice.
Komentari