srednje 6 osoba
660 min
2841
Francuski baget

Sastojci

Starter:

  • 1 dl vode
  • 25 g kvasca
  • 150 g brašna

Testo:

  • 350 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašike šećera
  • 2 dl vode

Priprema

  1. Prvo starter za testo: u činiji razmutiti kvasac sa pola šolje tople vode, dodati brašno i lepo izmešati. Pokriti i ostaviti na sobnoj temperaturi da stoji 6-8 h (može se ostaviti preko noći).
  2. U posebnoj činiji izmešati brašno, so i šećer, dodati kvasac i zamesiti srednje meko testo. Ako je potrebno dodati još malo vode ili brašna da bi se dobilo glatko testo. Nauljiti malo stranice činije i ostaviti da testo odmara 3 h. Posle 1h testo premesiti i ostaviti dalje da odmara, pa premesiti još jednom nakon sat vremena.
  3. Testo podeliti na dva dela. Svaki deo rastanjiti rukama u pravougaonik i zaviti rolnice. Prebaciti na pleh obložen pek papirom, pokriti i ostaviti da odmaraju još 1 h.
  4. Pre pečenja premazati ih mešavinom tople vode i ulja i oštrim nožem ili žiletom napraviti nekoliko zareza. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 30-35 minuta. Francuski baget

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari