Krofne iz rerne (5)

Priprema

1. Izmrviti kvasac u manju činiju. Mleko blago zagrejati pa u njemu otopiti šećer. Sipati zaslađeno mleko preko kvasca i otaviti da nabubri. U posebnoj posudi povezati brašno, žumanca, otopljen margarin, vanilin šećer i prsohvat soli, pa dodati nadošli kvasac.
2. Dobro umesiti testo, pokriti ga krpom i ostaviti da se udvostruči.
3. Na blago pobrašnjenoj površini rastanjiti testo na 1cm debljine i većom modlom za krofne vaditi krugove.
4. Ređati ih u tepsiju obloženu papirom za pečenje i ostaviti 15 minuta da se odmore. Malom rakijskom čašom u svaki krug utisnuti udubljenje i napuniti ih pekmezom.
5. Krofne staviti u rernu i peći ih na 180 stepeni oko 20 minuta, tako da blago porumene. Posuti ih šećerom u prahu.