Autor:
lako 6 osoba
120 min
4094
Punjene kifle i zemičke

Sastojci

Za testo:

  • 600 g mekog brašna
  • 150 g oštrog brašna
  • 20 g svežeg kvasca
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera
  • 1 jaje
  • 1,5 dl ulja
  • 375 ml toplog mleka

Za punjenje:

  • po potrebi kečap
  • po potrebi seckani listići šampinjona
  • po potrebi sitno seckani parizer
  • po potrebi rendani kačkavalj
  • po potrebi origano

Za premazivanje:

  • 1 jaje
  • 1 kašika mleka

Za posipanje:

  • po potrebi susam
  • po potrebi lan
  • po potrebi chia
  • po potrebi listići margarina

Priprema

  1. U veliku činiju za mešenje izmrviti kvasac, dodati šećer, kašiku brašna, malo toplog mleka, razmutiti sve, pokriti i ostaviti da kvasac duplira. Dodati redom ostatak mleka, ulje, so, jaje, prašak za pecivo i izmešati varjačom. Polako dodavati brašno i zamesiti testo. Podeliti testo na 9 većih obgica i 4 nesto manje. Ostaviti desetak minuta da pokrivene odstoje.
  2. Za to vreme pripremiti fil: u činiji izmešati lagano sve sastojke: kečap, šampinjone, parizer, origano i kačkavalj.
  3. Testo razviti tanko, ovalno, staviti fil i uviti kifle. Za zemičke razviti testo u krug, u sredinu staviti fil, sastaviti krajeve i oblikovati loptice. Poslagati u pleh sa razmakom, ostaviti da dupliraju i onda ih premazati žumancem umućenim sa kašikom mleka i posuti susamom, lan, chia. Na svaku kiflu staviti listiće margarina i peći na 200C dok ne porumene. Pečene na kratko pokriti kuhinjskom krpom. Punjene kifle i zemičke
Savet

Od ove mere napravila sam 5 dugih velikih kifla, 4 srednje i 4 veće zemičke.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari