srednje 4 osoba
100 min
2279
Zvrk burek sa mesom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1/2 kg brašna
  • 250 ml tople vode
  • 1 kašičica soli
  • 100 g otopljene masti
  • 1 glavica crnog luka
  • 400-500 g mlevenog mesa
  • 1 kašika aleve paprike

Priprema

  1. Umesiti testo od brašna, soli i tople vode, podeliti ga na tri jednaka dela i rastanjiti u lepinje. Dobijene lepinje premazati po površini sa malo otopljene masti (tek toliko da upiju). Pokriti ih krpom i ostaviti da odstoje oko dva sata. Zvrk burek sa mesom
  2. Crni luk sitno iseckati i propržiti na malo zagrejanom ulju (ili masti) dok ne postane staklast. Dodati mu zatim mleveno meso, sve naliti sa malo vode i zajedno pržiti još desetak minuta. Pred kraj prženja dodati kašičicu aleve paprike.
  3. Sto prekriti čistim stolnjakom i po njemu posuti brašno. Uzeti jednu lepinju i najpre joj rastanjiti sredinu, držeći je u rukama i pažljivo razvlačeći. Zatim je položiti na stolnjak i pažljivo i polako razvlačiti krajeve, dok se ne dobije tanka kora. Iseći sa strane deblje krajeve kore, premazati je rastopljenom mašću, a onda rasporediti fil sa oba kraja kore. Zvrk burek sa mesom
  4. Koru urolati sa obe strane, a zatim preseći uzduž po sredini, tako da se dobiju dva rolata. Zvrk burek sa mesom
  5. Svaki rolat uviti ukrug i ređati u podmazan i pobrašnjen pleh. Postupak ponoviti i sa preostale dve lepinje. Zvrk burek sa mesom
  6. Kada su svi zvrkovi poređani, svaki od njih premazati sa malo otopljene masti. Peći ih u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 35 minuta. Zvrk burek sa mesom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari