lako
8 osoba
120 min
31311
Moja posna pita na vodi
Moja posna pita na vodi
Sastojci
Testo:
- 400 g brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 1/2 kockice kvasca
- 280 ml vode
Fil :
- 300 g očišćenog spanaća
- 400 g praziluka
- 200 g šampinjona
- 50 g pirinča
- 150 ml vode
- 1 kašičica suvi biljni začin
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
- 1 kašičica kurkume
- 1 kašičica đumbira u prahu
- 50 ml vode
Smesa za premazivanje pite:
- 2 kašičice praška za pecivo sa šafranom
- 50 ml vode
Priprema
-
Spanać sitno iseckati. Šampinjone iseckati na kockice. Praziluk iseckati na polukrugove. Pirinač dobro isprati pod mlazom hladne vode. Staviti ga u manju šerpicu, naliti sa 150 ml vode, skuvati i ostaviti da se strane.
-
Fil: U dublju i širu posudu sipati 50 ml vode i staviti iseckani praziluk. Staviti na, srednju, vatru da se dinsta. Kada luk malo omekša ubaciti šampinjone i dinstati pet minuta. Zatim dodati, iz 2-3 puta, iseckani spanać. Dobro promešati i dinstati dok ne ispari voda, koju je povrće pustilo. Skloniti sa vatre i dodati skuvani pirinač, suvi biljni začin, biber, kurkumu i đumbir. Promešati i ostaviti da se ohladi.
-
Testo: U toploj vodi, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati so i pripremljeni kvasac. Zamesiti, mekše, testo. Zamešeno testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu podlogu i podeliti ga na pet delova. Od svakog dela napraviti jufkicu, prekriti ih kuhinjskom krpom i ostaviti desetak minuta, da se testo odmori.
-
Uzeti tepsiju, vel. 35cm, i celu je obložiti pek papirom. Namirnice za pitu su date za veličinu ove tepsije. Ukoliko želite manju ili veću pitu sami korigujte količinu namirnica.
-
Uzeti jednu jufkicu, staviti je na pobrašnjenu podlogu i oklagijom je, što tanje, razviti. Preko razvijene kore rasporediti deo fila.
-
Sa svoje strane koru saviti u rolat, do polovine, razvijene, kore. Isto uraditi i sa suprotne strane. Koru, zatim, saviti u oblik puža i staviti na sredinu tepsije. Nastaviti sa razvijanjem i filovanjem kora i ređati ih u krug, oko postavljene kore. Poređane kore premazati mešavinom praška za pecivo sa šafranom i vodom (pecivo staviti u manju šoljicu, preliti vodom i kašičicom rastvoriti).
-
Pitu staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 200 stepeni. Pečenu pitu izvaditi, premazati vrelom vodom i prekriti kuhinjskom krpom, da se prohladi i omekša.
-
Prohlađenu pitu iseći i poslužiti.
Komentari