Mini pizze sa krompir pireom

Priprema

1. U malo mlakog mleka sa kašičicom šećera podići kvasac. U činiju staviti pola brašna, ravnu kašičicu soli, jaja, prohlađen pire (pire ne sme biti redak), ulje, ostatak mlakog mleka, podignut kvasac i sa ostatkom brašna umesiti glatko i meko testo. (Ako treba dodajte još malo brašna). Ostaviti na toplom da testo duplira.
2. U posudu staviti svež sir, jaje, izmešati i dodati rendan sir i rendani parizer. Sve viljuškom sjediniti. Ako je potrebno malo posoliti.
3. Nadošlo testo podeliti na dva dela. Ostaviti desetak minuta i razviti. Od jednog dela okruglom modlom vaditi krugove i slagati ih u veliki pleh sa pek papirom. Od drugog dela testa vaditi prstenove širine 2 cm. Ivice okruglog testa premazati četkicom i vodom i na to staviti prsten od testa. Prsten premazati ulupanim jajetom (nije obavezno, po želji). U sredinu u udubljenje se stavlja pripremljen fil, poprska se kečapom i pospe semenkama. Ostaviti u plehu da testo malo poraste pa peći na 200C dok lepo porumene. Pečene pokriti kuhinjskim krpama desetak minuta.