srednje
10 osoba
90 min
11193
Štrudla sa makom (23)
Štrudla sa makom (23)
Sastojci
Za fil:
- 250 g maka
- 100 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1/2 kašičice cimeta
- 1 kašika meda
- 50 g maslaca
- 1 žumanjak
- 1 prstohvat soli
- oko 80 ml vrućeg mleka
Za testo:
- 285 g brašna
- 120 ml mleka
- 1 kašika (15 g) vode
- 1,5 g suvog kvasca
- 50 g šećera
- 1 celo jaje
- 22 g maslaca
- 5 g soli
Za premazivanje:
- 25 g rastopljenog maslaca
Za posipanje gotove štrudle:
Priprema
-
Tepsija veličine 24x14cm.
Za premazivanje štrudle pre pečenja 25 g rastopljenog maslaca. Šećer u prahu za posipanje.
Fil: Samljela sam mak, dodala šećer, vanilin šećer, rastopljeni maslac, cimet, prstohvat soli.
U šerpicu stavila mleko da provri, sve prelila i pomešala. Sačekala da se ohladi i dodala 1 žumanjak, med, sve promešala.
Pazite fil vam ne sme biti redak, ali mora biti fino maziv.
Testo: U zdelu staviti mlako mleko i vodu, dodati šećer, promešati i staviti kvasac.
Brašno prosijati, dodati so, istopljeni maslac, jaje i zamesiti sa mlekom u kom je kvasac.
Kad ste dobili fino elastično testo, vratite u zdelu, prekrite sa transparentnom folijom, prekrite krpom i ostavite da se diže sat vremena.
Na radnoj podlozi stavite testo i razvucite ga na veličinu 60x27cm. Premažite sa filom, lepo razmažite i urolajte, kao slovo N.
Na tepsiju stavite papir za pečenje i stavite štrudlu.
Prekrite krpom i ostavite oko 90 minuta.
25 gr maslaca otopiti i premazati strudlu, pre ulaska u rernu.:)
Rernu ugrejati na 180 stepeni, peći do 15 minuta, a potom smanjiti na 150 stepeni i peći 30 minuta, sve zavisi od rerne.
Ako baš niste sigurni, upotrebite čačkalica test. :)
Kad je štrudla gotova, ostavite je malo da se ohladi, izvadite iz tepsije, stavite na rešetku i ne režite dok je topla. :) Pospite sa šećerom u prahu.
Komentari