Burek od sjeckanog pilećeg filea
Sastojci
Tijesto:
- 650 g pšeničnog brašna
- 50 g heljdinog brašna
- 1 kašičica soli
- oko 550 ml vode
Fil:
- oko 700 g pilećeg filea
- 2 veće glavice crnog luka
- po ukusu soli
- 1/2 kašičice bibera
- 5 kašika ulja
I još:
- 100 ml vode
- 1 kašika putera
- malo soli
Priprema
-
Sjediniti brašno i so, pa sipati vodu. Zamijesiti tijesto; podijeliti na dva jednaka dijela, posuti brašnom i ostaviti prekriveno oko 15 minuta. Pileći file sitno narezati. Dodati i sitno rezan luk. Posoliti i pobiberiti, po ukusu. Tijesto malo razvaljati, premazati uljem, pa ostaviti da "odmori" 10-15 minuta. Pećnicu zagrijati na 230 C. Jufku razvući što tanje, povlačeći od centra prema krajevima. Na oba kraja staviti nadjev od mesa i luka, pa zarolati. Oblikovati jedan veći "zvrk" ili više malih; kako vam volja. Staviti u pleh, premazan uljem. Na isti način pripremiti i drugi dio tijesta. Cijelu pitu premazati uljem.
-
Staviti u pećnicu na 230 C, pa nakon 10 minuta temperaturu smanjiti na 200 C. Peći još nekih 30 minuta.
-
Prokuhati vodu. Dodati puter i so. Pečenu pitu preliti prelivom, vratiti u isključenu pećnicu još par minuta, pa izvaditi i rezati.
Savet
Poslužiti toplo, uz salatu i jogurt!
Komentari