lako
8 osoba
60 min
9575
Lisnata pita sa sirom
Lisnata pita sa sirom
Sastojci
Potrebno je:
Fil:
- 3 jajeta
- 250 g sitnog sira
- 200 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 200 ml mleka
- 250 g izrendanog kačkavalja (Gauda)
- 100 g iseckane šunke
- 150 g iseckanih, kiselih, krastavčića
- 1 kašičica soli
- 1/3 kašičice sveže mlevenog bibera
Priprema
-
Dakle, za ovu pitu su nam potrebne namirnice, koje vidite na slici.
-
Lisnato testo odmrznuti, na sobnoj temperaturi. Uzeti tepsiju, vel. 26cm, pa dno prekriti pek papirom, a ivice premazati margarinom.
-
Lisnato testo razviti prema tepsiji, u kojoj će se peći, s tim da ivice testa ostanu malo deblje.
Testo prebaciti u tepsiju, izbockati ga viljuškom (da ne bi previše naraslo) i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 stepeni, samo da blago porumeni.
-
Dok se testo peče spremamo fil. Odvojiti belanca od žumanaca i staviti ih u, dublju, vanglicu. Belanca čvrsto umutiti, pa dodati žumanca, so i biber. Umutiti, da se dobije penasta smesa.
-
Zatim dodati sitan sir i dobro sjediniti sa jajima. Sipati mleko, pa ubaciti brašno sa pecivom. Umutiti mikserom da se brašno sjedini, sa ostalim sastojcima. Na kraju dodati izrendani kačkavalj i iseckanu šunku i kisele krastavčiće. Varjačom, dobro, promešati.
-
Kada je testo dobilo blagu, rumenu, boju izvaditi ga iz rerne i preliti, pripremljenim, filom.
-
Vratiti da se pita ispeče (probati čačkalicom da li je pečena).
Pri kraju pečenja, ako je potrebno, prekriti pitu alu folijom, da ne bi površina izgorela.
-
Pečenu pitu izvaditi iz rerne i ostaviti je da se prohladi. Zatim je izvaditi iz tepsije, skloniti pek papir i pitu staviti na tacnu. Iseći veće parčiće i poslužiti.
Komentari