lako
6 osoba
90 min
9282
Cimet hleb
Cimet hleb
Sastojci
Za testo:
- 385 g brašna
- 50 g šećera u prahu
- 25 g svežeg kvasca
- 2 jajeta
- 60 g maslaca
- 80 ml mleka
- 60 ml vode
Za punjenje:
- 150 g šećera u prahu
- 2 kašike cimeta
- 60 g maslaca
Priprema
-
Kvasac pomešajte sa par kašika tople vode i prstohvatom šećera te ostavite da se aktivira. U posudi izmešajte 280 g brašna, šećer i sol. Ostavite sa strane.
U drugoj posudi izmutite jaja. Ostavite sa strane.
U manjem loncu otopite maslac zajedno sa mlekom. Skinite sa vatre i u otopljeno dodajte vodu, promešajte.
U posudu gdje je brašno dodajte kvasac. Sve izmešajte sa kuvačom. Zatim dodajte smesu maslaca, mleka i vode, opet izmešajte. Dodajte izmućena jaja i nastavite mešati kuvačom. Možda će vam se činiti da se jaja nedaju spojiti, ali treba im malo vremena, samo mešajte. Dodajte ostatak brašna i mešajte/mijesite i dalje oko 2 minute. Testo bi na kraju trebalo biti pomalo lepljivo. To tako treba.
Ukoliko ga ne uspete zamesiti sa kuvačom- prebacite ga na blago pobrašnjenu površinu i zamesite malo rukama.
Testo stavite u čistu posudu, prekrijte krpom i ostavite ga na toplom da se diže dok se ne udvostruči. Oko 1 sat, možda i više. Zavisi o toplini prostorije.
Dok se testo diže vi pripremite punjenje tako da u manjem loncu rastopite maslac i pripremite si kist za mazanje.
U drugoj posudici pomešajte šećer i cimet i ostavite sa strane.
Uzdignuto tijesto razvaljajte na dobro pobrašnjenoj podlozi na otprilike 30x50 cm i izrežite ga na 6 dugačkih traka.
Svaku traku obilno premažite rastopljenim maslacem i pospite smesom šećera i cimeta.
Sada sve trake poslažite jednu na drugu da dobijete jednu veliku i visoku traku.
Tu traku sada opet razrežite na 6 jednakih delova.
Mali kalup obložite masnim papirom i testo slažite u njega kao stranice u nekoj knjizi.
Rernu upalite na 175C i ostavite da se ugreje. Taman dok se rerna greje testo neka se malo odmara u kalupu.
Kada se je rerna ugrejna, stavite peći oko 30 minuta.
Originalni naziv ovog hleba je Originalni naziv ovog hleba je Cinnammon Sugar Pull-Apart Bread.
Meni je najbolja ova verzija, ali ako želite možete dodati malo orasa, pistaca, .... odlično ide uz šolju mleka, zato ako ga napravite uživajte u mirisu cimeta i svakom zalogaju. :) ovog prefinog hleba.
Komentari